＜材料＞

安納芋(Mサイズ)　1本
カッテージチーズ
牛乳
1L
卵
2個
砂糖
大さじ3杯
生クリーム
150cc
米粉
大さじ3杯
酢
100cc
ボトム
ビスケット
50g
バター
20g
林檎ジャムソース
りんご
1/4個
パイナップル
りんごと同程度
はちみつ
大さじ2杯
砂糖
大さじ3杯

安納芋チーズケーキの作り方

カッテージチーズ

①牛乳を人肌程度に温める。

②酢を加え少し混ぜ、30分程度放置し分離させる。

➂ざるにキッチンペーパーを2枚しき、こす。(ホエイはとっておく)

④水切りをする。

ボトム

①ビスケットをビニール袋に入れ、粉々にする。

②溶かしたバターと混ぜ、フライパンの底に固く敷き詰める。

➂ざるにキッチンペーパーを2枚しき、こす。(ホエイはとっておく)

④水切りをする。

生地

①皮をむいた安納芋を水にさらし、柔らかくしておく。

②ミキサーで全ての材料を混ぜる。

➂フライパンに流し込み、蓋をして弱火でじっくり焼く。

④竹串を刺して何もついてこなかったら完成。

➄冷めてから取り出す。

林檎ジャムソース

①材料全てをミキサーに入れ、鍋で煮詰める。

②お好みでソースをかける。

安納芋チーズケーキの完成

美味しく食べるポイント

  • ① 焼きたても美味しいですが、冷蔵庫に入れて冷やして食べてもネットリ感が増して美味しいですよ！
  • ② リンゴジャムソースの代わりに市販のジャムやはちみつなどをかけても美味しく食べられます。
  • ③ 安納芋の代わりに紫芋を使うと、違った味を楽しむことが出来ます！