①皮、芯をとった林檎を1/4等分し、蜂蜜、グラニュー糖、レモン汁、りんごの皮と鍋に入れ軽く混ぜ一晩寝かせる。

②鍋に蓋をして、出来るだけ弱火でじっくり煮る。途中で皮は取り除いて、汁がほんの少し残るまで煮詰める。出来たら冷ましておく。

➂安納芋は5mm程度の輪切りにする。耐熱ボウルへ安納芋、蜂蜜、水を混ぜ合わせる。

④ラップしてレンジ600w 2分、かき混ぜてさらに1分。

⑤柔らかくなったら取り出してもう一度かき混ぜ、冷ましておく。

⑥キッシュ皿にバターを塗っておく。

⑦バターは5mm角に切っておき、蜂蜜りんごは5mm幅にスライスしておく。オーブンの予熱開始(180度)。

⑧安納芋、蜂蜜りんごをキッシュ皿に交互に重ねて敷き詰める。

⑨ボウルにグラニュー糖、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れホイッパーでよく混ぜる。

⑩卵を入れ、ホイッパーですり混ぜる。牛乳を少しずつ入れ、溶き伸ばす。

⑪⑧に流し入れ、にグラニュー糖を振りかけ、バターを散らす。

⑫180度に予熱したオーブンで、25~30分焼き完成